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募集中
更新日 : 2026年07月27日 募集終了日 : 2026年10月31日
募集中
更新日 : 2026年07月27日
募集終了日 : 2026年10月31日

勤務地 : 関東 - 茨城県

公開開始日 : 2026年07月14日

【発酵菌食品開発】麹菌培養、機能性開発、バイオマス発酵に関する研究員募集

D126071125

民間企業

研究分野 : ライフサイエンス - 応用微生物学 | ライフサイエンス - 応用生物化学 | ライフサイエンス - 食品科学 | ものづくり技術 - バイオ機能応用、バイオプロセス工学

研究員・ポスドク相当 : 正職員・正社員 - 任期なし - テニュアトラック以外 - 試用期間あり

主任研究員相当 : 正職員・正社員 - 任期なし - テニュアトラック以外 - 試用期間あり

技術系管理職(民間企業) : 正職員・正社員 - 任期なし - テニュアトラック以外 - 試用期間あり

技術系スタッフ(民間企業) : 正職員・正社員 - 任期なし - テニュアトラック以外 - 試用期間あり

業務内容

  • 募集の背景、プロジェクトの説明

    当社は、日本の伝統的な発酵技術を支える麹菌に着目し、麹菌由来の次世代代替肉素材の開発を進める、筑波大学発ベンチャーです。環境負荷の低減と持続可能な食料生産が求められる中、当社は「おいしさ」「栄養価」「サステナビリティ」を高いレベルで両立した新たな食品素材の社会実装を目指しています。

    具体的には、大学発のシーズを活用して麹菌を効率的に大量培養し、その菌体を食品原料として活用することで、多様な食品分野への展開を図っています。

    当社技術の大きな特徴は、麹菌の培養に必要な栄養源として、酒粕をはじめとする食品製造副産物を有効活用している点にあります。未利用資源の価値を最大化しながら、資源循環型の食品生産プラットフォームの構築につなげることで、持続可能な社会の実現に貢献します。

  • 仕事内容・職務内容

    現在、事業化・社会実装に向けた技術開発を加速するため、以下の研究テーマを担う研究員を募集しています。

    1.麹菌の大量培養プロセスの開発
    2.麹菌菌体の機能性評価および高付加価値化技術の開発
    3.多様な食品副産物を活用した培養技術の開発

    具体的な仕事内容についてはお問い合わせください。

  • 配属部署

    既設部署

    研究所

職種

  • 研究員・ポスドク相当
  • 主任研究員相当
  • 技術系管理職(民間企業)
  • 技術系スタッフ(民間企業)

研究分野

  • ライフサイエンス - 応用微生物学
  • ライフサイエンス - 応用生物化学
  • ライフサイエンス - 食品科学
  • ものづくり技術 - バイオ機能応用、バイオプロセス工学

給与

  • 職種共通

    年収 : 400万円 ~ 700万円

    前職の給与額、経験、スキル、学位、資格等を考慮して決定します。

勤務時間

  • 職種共通

    就業時間 : 09:00-17:30

    休憩時間 : 12:00-13:00

    休日 : 土曜、日曜、祝日、夏季休暇、年末年始休暇、年次有給休暇(初年度最大10日 入社時期に応じた日数を付与)

募集要項

応募資格

  • 応募に必要な学歴・学位

    修士 / 学士

    農学、工学の専門分野を修めた方を希望します。詳細は下記に記しています。

  • 業務における経験

    『共通』
    <必須>これまでにない新たな価値を創出し、社会にインパクトを与えたいという気概と、それを支える好奇心
    <歓迎>これまでにない新たな価値を創出し、社会にインパクトを与えたいという気概で仕事した経験があり、その経験を活かして新たな可能性に挑戦したい方

    『各担当業務について』
    1)麹菌の大量培養プロセスの開発
    <必須>微生物の培養経験
    <歓迎>攪拌培養槽での実験経験
    ※実機へのスケールアップに知見、経験ある方は優遇いたします。

    2)麹菌菌体の機能性評価および高付加価値化技術の開発
    <歓迎>微生物の培養経験、化学分析スキル(HPLC、LC/MS、GC/MS)、食品分析スキル、遺伝子およびゲノムの分析スキル
    ※麹菌の分子生物学に知見、経験ある方は優遇いたします。

    3)多様な食品副産物を活用した培養技術の開発
    <歓迎>微生物の培養経験、攪拌培養槽での実験経験、化学分析スキル(HPLC、LC/MS、GC/MS)、遺伝子およびゲノムの分析スキル

  • 説明

    求める人物像:
    ・当社の掲げるビジョン、ミッションに共感していただける方
    ・小さな組織の中でも協調的かつ主体的に業務を遂行できる方
    ・「麹菌」には世界を変える力があると信じられる方
    ・自分にも何かを変える力があるはずと考えられる方

雇用形態

  • 職種共通

    正職員・正社員

契約期間

  • 職種共通

    任期なし - テニュアトラック以外

    試用期間あり

    試用期間3ヶ月(労働条件の変更なし、通算労働期間に算入)

勤務地

  • 〒305-8577 茨城県 つくば市天王台1-1-1 筑波大学実験室

    勤務地は、本社登記場所とは異なり、筑波大学内に入居する実験室になります。共同研究先の学生とも交流できる環境です。
    (変更の範囲:つくば市内あるいは周辺市内)

待遇

  • 各種制度

    昇給制度 : あり

    通勤交通費支給制度 : あり(月額上限4万円内で実費)

    定年制度 : あり

    その他 : 家族手当あり

  • 加入保険

    健康保険 : あり

    厚生年金保険 : あり

    労災保険 : あり

    雇用保険 : あり

  • 就業場所における受動喫煙防止のための取組事項

    大学内に実験室があるため、筑波大学キャンパスの規則に則る(キャンパス内禁煙)

応募上の配慮

採用人数

    1名

  • 説明

    獲得予算次第で、2名まで採用可能になります。

  • 採用日 : 2026年10月01日

  • 求人内容補足説明

    10月着任としますが、早期に採用が決定した場合、相談により着任日を早めることが可能です。

募集期間

  • 2026年07月14日~2026年10月31日 必着

    適任者の採用が決まり次第、募集を終了します。

応募方法

  • 応募書類

    履歴書 : 電子応募
    業績リスト : 電子応募
    民間企業勤務経験のある方は、職務経歴書を含めて作成してください。
  • 応募書類の返却

    応募書類はすべて当方にて責任を持って廃棄いたします。

JREC-IN Portal Web応募
電子メール応募
info(at)koji-labo.jp
※(at)を@に変更して送信してください。
求人機関Web応募
不可

公募のURL

選考・結果通知

  • 選考内容

    書類選考後、オンラインで面接、その後当社にて最終面接
    (状況により変更となる場合がございます)

  • 結果通知方法

    結果はメールまたは電話にて通知いたします。

連絡先

株式会社麹ラボ

人事担当

萩原大祐

0298533955

info(at)koji-labo.jp

※(at)を@に変更して送信してください。

備考

【7月27日付記】
・予算状況により2名の募集と記載しましたが、本公募は、1名の募集といたします。
・7月中に応募いただいた方には、書類選考の結果は8月3日までにご連絡いたします。その後に応募いただいた方は随時、選考結果をご連絡いたします。2次選考の面談についても随時進めてまいります。

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